Acai: íz és illat az amazóniai esőerdőből

A megszokott éjszakai esők után a reggeli ködbe burkolódzott amazóniai esőerdő kígyózó folyókanyarulataiban apró, hosszúkás csónakok bukkannak fel. Bár mindegyikben csak egyetlen férfi ül, a víz veszélyesen nyaldossa a szögletes vízi járművek szélét. A csónakok ugyanis színültig tele vannak. Nagy, fonott kosarakban szállítják az amazóniai esőerdőkben élő Euterpe oleracea pálma termését, az acait. Az acai…

Gyógygombák az ENERGY készítményeiben (1.)

Már kiskoromban Imádtam a gombaszedés szertartását. Az életemet ma sem tudom elképzelni rántott gomba vagy darás tócsnival tálalt gomba nélkül… A gombák az élő természet elválaszthatatlan részét képezik, és szerepük pótolhatatlan: gondoskodnak a szerves anyagok lebontásáról, majd a részben lebomlott szerves anyagokból humuszt hoznak létre. Mi, emberek sörfőzéshez, borkészítéshez és tészták előállításához is felhasználjuk a…